Maistas - neatsiejama gyvenimo dalis, tad nieko keisto, kad ši tema atsiduria pačiuose įvairiausiuose kanaluose. Puikiai perkamos receptų knygos, populiarumo viršūnėse sukasi kulinariniai šou, įvairūs triukai ir patarimai internetinėse svetainėse. Pasak tinklaraščio „Saulėta virtuvė” autorės Astos Černės, maistas socialiniuose tinkluose aktualus ir dėl estetinių, ir dėl praktinių priežasčių.
„Gražūs, patraukliai atrodantys video leidžia į maisto ruošą pažvelgti šiek tiek kitaip, mažiau buitiškai. Taip gali prisijaukinti mintį, jog maisto ruoša gali būti ne tik rutina, bet ir maža kasdienė šventė,” - dalinasi tinklaraštininkė. Greitis bei paprastumas daro įtaką ir socialiniuose tinkluose pateikiamo turinio stiliui: „Kaskart vis įsitikinu, kad žmonėms aktualus greitas, paprastai vartojamas turinys. Tačiau greta paprastumo socialiniuose tinkluose paprastai itin reikšmingą vaidmenį turi ir estetika.”
Socialinio maisto koncepcija internete: prieinamumas, estetika ir viral receptai
„Lidl Lietuva“ Korporatyvių reikalų ir komunikacijos departamento vadovas Valdas Lopeta pastebi, kad socialiniai tinklai leidžia į maistą pasižiūrėti ne tik drąsiau, bet ir paprasčiau: „Ilgą laiką kulinarinis turinys buvo siejamas su profesionaliais šefais, kurie naudodavo specifinius virtuvės įrankius, išskirtinius maisto produktus, tad jų patiekalai ne visada atrodydavo lengvai atkartojami. Socialiniuose tinkluose savo maisto idėjomis gali dalintis kiekvienas ir iš tokių produktų, kurių yra ir artimiausioje parduotuvėje.”
A. Černė priduria, kad pandemijos metu išpopuliarėjęs dalinimasis kulinariniais eksperimentais leidžia griauti nusistovėjusius stereotipus. „Pastaruoju metu vis daugiau žmonių socialiniuose tinkluose kalba arba savo transliuojamu turiniu atspindi pozityvios mitybos filosofiją. Maistas yra neskirstomas į gerą ar blogą, nyksta kraštutinumus garbinantys mitai, vertinamas balansas gyvenime ir lėkštėje”, - džiaugiasi „Lidl“ ambasadorė.
Internete populiarūs, vadinamieji viral patiekalai yra itin lengvai pagaminami ir įkandami kone kiekvienam. „Tortilijos lankstukai, makaronai su keptu fetos sūriu ir pomidorais, pesto padaže kepti kiaušiniai, plaktos fetos užtepėlė, sourdough duona ir dar daugiau.”
Taip pat skaitykite: Socialinio darbo raida Lietuvoje
Socialinis maistas kaip paramos priemonė: nuo labdaros valgyklų iki socialinių kortelių
Parama maistu - vienas svarbiausių dalykų, padedančių išgyventi į sunkią situaciją patekusiam žmogui. Taigi, panagrinėkime, kokios galimybės gauti paramą maistu egzistuoja Lietuvoje.
Labdaros valgyklos
Paramą maistu norintys gauti asmenys gali apsilankyti labdaros valgykloje arba gauti Europos pagalbos fondo labiausiai skurstantiems asmenims (EPF) paramą. Kaip veikia paramos valgyklos? Tai priklauso nuo konkrečios vietos. Kai kuriose valgyklose reikia turėti savivaldybės išduotą taloną, kitose - būti įtrauktam į sąrašą, o dar kitose galima tiesiog ateiti ir pavalgyti.
Pasak „Lietuvos Caritas“ organizacijos l. e. p., „Vienose „Caritas“ ar parapijos valgyklose reikia turėti maisto talonėlį, ypač tai aktualu Vilniuje, kitose karštos sriubos dubenėlį gauna kiekvienas užsukęs. Mažesnės parapijos pažįsta savo bendruomenės vargstančiuosius, todėl maitinimas teikiamas pagal poreikį.”
Kokie asmenys dažniausiai maitinasi valgyklose? „Pas mus ateina skirtingi žmonės. Dalis jų - benamiai, dalis - turintys negalią, dalis - pensininkai, kuriems pensijos nepakanka. Galima daryti išvadą, kad daugeliui lankytis labdaros valgykloje yra laikinas apsisprendimas, siekiant atsistoti ant kojų.”
Europos pagalbos fondo (EPF) parama
Produktus daliname žmonėms, prieš tai pateikusiems prašymus ir atitinkantiems kriterijus. Norint gauti paramą maisto produktais reiktų kreiptis į vietos savivaldybės Socialinės paramos skyrių arba savo seniūniją. Parama gavėjams skirstoma dalijimo punktuose savivaldybėse ir seniūnijose. Ją dalina labdaros ir paramos fondas „Maisto bankas“, Lietuvos Raudonojo kryžiaus draugija ir savivaldybės.
Taip pat skaitykite: Socialinis ir emocinis ugdymas
Produktus tiekėjai pristato į centrinius partnerių, t. y. savivaldybių ir nevyriausybinių organizacijų - „Maisto banko“, Lietuvos Raudonojo Kryžiaus draugijos bei Marijampolės krašto samariečių bendrijos - sandėlius. Socialinis darbuotojas turi ne vieną pagalbos įrankį. Vargstantis žmogus gali būti įtrauktas į paramos maistu programą, jam gali būti pasiūlyta socialinė pašalpa. Sprendimą socialiniai darbuotojai priima įvertinę konkrečią situaciją.
2015 m. Lietuvoje EPF paramą gavo daugiau negu 250 tūkst. žmonių. EPF fondą administruojanti ir projektus įgyvendinanti Lietuvos žemės ūkio ir maisto produktų rinkos reguliavimo agentūra skelbia viešųjų pirkimų konkursą dėl maisto produktų pirkimo. Produktai yra perkami centralizuotai.
Socialinės kortelės ir pervedimų sistema
Parama maistu nepasiturintiems gyventojams įgaus naują formą - maisto produktų davinius pakeis socialinės kortelės. Socialinė maisto banko kortelė yra svarbus paramos instrumentas, padedantis socialiai pažeidžiamoms grupėms užtikrinti pagrindinius poreikius - maistą ir būtiniausias prekes.
Socialinė maisto banko kortelė - tai elektroninė kortelė, veikianti panašiai kaip bankinė mokėjimo kortelė. Ji skirta tiems, kurie yra įtraukti į socialinės paramos gavėjų sąrašus arba patiria laikinų finansinių sunkumų. Kiekvieną mėnesį į kortelę yra pervedama tam tikra pinigų suma, kurią nustato savivaldybės socialinės paramos skyrius pagal šeimos sudėtį, pajamas ir poreikius.
Veikimo principas: socialinės paramos skyrius įvertina žmogaus ar šeimos situaciją ir priima sprendimą dėl paramos skyrimo. Tuomet gavėjui suteikiama kortelė, kurioje periodiškai papildomos lėšos. Gavėjas su kortele gali apsipirkti tik tam tikruose prekybos centruose ar vietose, turinčiose sutartį su Maisto banku. Atsiskaitymo metu kortelė naudojama taip pat, kaip ir įprasta mokėjimo kortelė - įvedant PIN kodą ar patvirtinant pirkimą.
Taip pat skaitykite: Socialinio verslo perspektyvos Biržuose
Svarbu tai, kad kortele galima įsigyti tik tam tikrus produktus: būtinus maisto gaminius, higienos priemones arba vaikų prekes. Socialinė maisto banko kortelė nėra skirta visiems gyventojams - jos paskirtis yra padėti tiems, kuriems labiausiai reikia. Kandidatų vertinimas vyksta pagal aiškius kriterijus. Savivaldybės socialiniai darbuotojai renka informaciją apie asmens pajamas, turimą turtą, socialinę situaciją ir šeimos sudėtį.
Ši paramos forma pasižymi keliomis esminėmis stiprybėmis: lankstumu ir orumu. Kitas svarbus aspektas - orumas. Socialinė parama tampa mažiau matoma visuomenei, todėl išvengiama stigmatizacijos, kurią dažnai patiria nepasiturintys asmenys.
Socialinės kortelės diegimo praktika ir terminai
Vietoje anksčiau dalintų ilgo galiojimo maisto produktų ir higienos prekių paketų, sunkiau besiverčiantys žmonės dabar gauna socialines korteles. Planuojama, kad pinigai į korteles bus pervedami keturis kartus per metus: kovo 15, birželio 15, rugsėjo 15 ir gruodžio 15 dienomis. Naudotis nustatytais limitais kortelėse galima nuo jų gavimo momento iki ateinančių kalendorinių metų kovo 15 dienos.
Socialinės kortelės finansuojamos 2021-2027 m. Skelbiama, kad į socialines korteles, per naująjį Europos pagalbos labiausiai skurstantiems asmenims fondo finansinį periodą 2024-2027 metais, kasmet planuojama pervesti iki 17 mln. Eurų. Planuojama, kad kovo pabaigoje apie 170 tūkst. nepasiturinčių asmenų sulauks piniginių pervedimų į jų pasirinkto prekybos tinklo socialines korteles.
Parama mokiniams: nemokamas maitinimas ir sausi daviniai
Nemokamas maitinimas mokyklose teikiamas pagal Socialinės paramos mokiniams įstatymą. Mokiniams nemokamas maitinimas skiriamas nuo mokslo metų pradžios iki mokslo metų pabaigos ir teikiamas toje mokykloje, kurioje mokinys mokosi. Progimnazijos socialinė pedagogė informuoja mokinio, kuriam paskirtas nemokamas maitinimas mokykloje, tėvus (globėjus, rūpintojus) apie sauso davinio išdavimo datą ir laiką, sąlygas elgesio ir atsiėmimo tvarką.
Karantino metu, kai ugdymas vyksta mišriu būdu, maitinimas organizuojamas progimnazijos valgykloje arba sudaromos sąlygos valgyti savo atsineštą maistą klasėje kontaktiniu būdu besimokantiems mokiniams. Nuotoliniu būdu besimokantiems ir nemokamą maitinimą gaunantiems mokiniams, maitinimas organizuojamas, išduodant maisto davinius.
Sausas maisto davinys progimnazijoje saugomas 2 darbo dienas. Neatsiėmus, maisto davinys utilizuojamas arba perduodamas socialiai remtiniems mokiniams. Rekomenduojama, suderinus su maitinančia organizacija, kad sausų davinių paketai turi būti sudaryti pagal vartojimo poreikį ir vengti nerekomenduojamų produktų, pvz., majonezo pertekliaus.
Maisto kokybė ir ženklinimas mokinių maitinime
Specialistė pasidalino, kokių maisto priedų pagal vaikų maitinimo organizavimo tvarkos aprašo 3 priedą neturi būti teikiamuose maisto produktuose: dažikliai (E 102, E 104, E 110 ir kt.), konservantai ir antioksidantai (E 200-E 228), saldikliai (E 950-E 969 ir kt.), aromato ir skonio stiprikliai (E 620-E 635 ir kt.). Reikėtų pirmenybę teikti viso grūdo arba iš dalies viso grūdo produktams.
Pasiteiravus apie esamą situaciją Socialinės apsaugos ir darbo ministerijos, Ministro patarėja ryšiams su visuomene Eglė Samoškaitė teigė, kad dėl produktų ir jų išdalinimo sprendžiama decentralizuotai kiekvienoje savivaldybėje, todėl gyventojai savo siūlymus turėtų išsakyti arba mokyklos administracijai, arba savo savivaldybei.
Praktiniai patarimai ir receptai iš sauso davinio produktų
„Ne tik tos šeimos, kurios gauna sauso davinio krepšelius, bet ir visos Lietuvos šeimos, kurios šiomis dienomis prisipirko didžiulius kiekius kruopų, gali kartu su vaikais pasigaminti įvairiausius patiekalus iš jų“, - sakė specialistė ir pasidalijo keletu receptų.
| Patiekalo pavadinimas | Pagrindiniai ingredientai | Paruošimo santrauka |
|---|---|---|
| Grikių kotletukai su daržovėmis | Grikiai, miltai, kiaušiniai, morka, svogūnas | Grikius išverdame, sumaišome su pakepintomis daržovėmis, kiaušiniais ir miltais, formuojame kotletukus ir kepame. |
| Avižų blynai su bananais | Avižiniai dribsniai, pienas, kiaušiniai, bananas | Visus ingredientus susmulkinti iki vientisos masės ir kepti mažus blynelius ant ghee sviesto. |
Bananiniai blynai iš avižų
Visuomenės ir bendruomenių vaidmuo
Socialinė maisto banko kortelė - tai ne tik parama gavėjui, bet ir visos visuomenės solidarumo išraiška. Kiekvienas gyventojas gali prisidėti prie šios iniciatyvos - paaukoti lėšų Maisto bankui, savanoriauti jų projektuose ar dalyvauti paramos akcijose prekybos centruose. Tokiu būdu stiprinamas socialinis teisingumas ir sudaromos galimybės sunkiau gyvenantiems žmonėms gyventi oriai.
Reikia kreiptis į savo gyvenamosios vietos savivaldybės socialinės paramos skyrių. Socialinė maisto banko kortelė - tai ne tik parama, bet ir sprendimas, leidžiantis išvengti stigmos ir prisitaikyti prie individualių poreikių. Džiaugiuosi, kad bene pirmieji Europoje diegiame visos šalies mastu veikiantį orų ir įgalinantį sprendimą.
tags: #socialinis #maistas #kas #reiskia