Dėl šių priežasčių nemaža dalis žmonių susimąsto, ar apskritai reikėtų vartoti tokius maisto produktus, kurie yra skanūs, bet tokie žalingi. Robert H. Nors daugelis žmonių puikiai supranta, kad cukrus nėra geriausia, ką galime pasiūlyti savo organizmui, jiems sunkiai sekasi išsilaisvinti iš priklausomybės nuo cukraus. Taip, nesuklydau, cukrus taip pat gali sukelti priklausomybę.
Vis daugiau tyrimų patvirtina, kad cukrus gali veikti kaip narkotikas, Be to, nepamirškime, jog gyvename pasaulyje, kad praktiškai visuose po ranka esančiuose maisto produktuose esama didelės cukraus dozės. Be to, saldumynus dažnai vartojame kaip atpildą.
Priklausomybė cukrui panaši į kitas: laikui bėgant jo irgi suvartojama vis daugiau tai pačiai laimės būsenai pasiekti. Tačiau pasitenkinimas neretai trunka tik akimirką, nes greitai išnyra kaltė. Užsikuria tie patys mechanizmai, kurie būdingi valgymo sutrikimams: veiksmas provokuoja kaltę, kaltė - veiksmą.
„Reikia sau atsakyti į labai konkretų klausimą: ar aš noriu saldaus skonio pojūčio, ar man reikia tūrio? Ar trokštu kokio nors konkretaus saldumyno ir niekas kitas netenkintų, ar galiu sudoroti bet ką? Bet ko kimšimas signalizuoja apie problemą“, - įspėja Santaros klinikų Hepatologijos, gastroenterologijos ir dietologijos centro gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė. Ji rekomenduoja ieškoti atsakymo, kodėl aš tą darau? „Kokią teisę turi neigti, kad tai problema, nors jau pats žinai, kad tai yra problema? Kai yra galimybė spręsti - reikia tą daryti“, - drąsina specialistė.
Priklausomybė nuo maisto: Ar cukrus iš tiesų sukelia priklausomybę?
Kai šventės atėjo ir praėjo, metas pažvelgti į veidrodį ir paklausti savęs, „Ar tikrai reikėjo suvalgyti visą dėžutę šokoladinių saldainių?” Jei padarėte tai vienu prisėdimu, galbūt kenčiate nuo Besaikio valgymo sutrikimo, naujai patvirtintos psichiatrinės diagnozės Penktajame Amerikos psichiatrų asociacijos diagnostikos ir statistikos žinyno (Diagnostic and Statistical Manual-V - DSM-V) leidime. Bet netgi jei suvalgėte dėžutę per kelis kartus, jus vis vien gali kankinti kontroversiškesnis tokios diagnozės pusbrolis - Priklausomybė nuo maisto, dar neįtraukta į DSM-V.
Taip pat skaitykite: Socialinio darbo metodai priklausomybėms įveikti
Apie maistinę priklausomybę vykę debatai karšti, bet šviesos mažai. Niekas kitas, išskyrus Nora'ą Volkową, Nacionalinio piktnaudžiavimo narkotikais (National Institute of Drug Abuse) direktorę, nėra pasisakę, palaikydami šios diagnozės pripažinimą. Tačiau psichiatrų ir mokslinė bendruomenė neskuba. Daug mokslininkų vengia tokios diagnozės, tuo tarpu kiti ją naudoja noriai. Maisto pramonė, visai nekeista, didžia dalimi pasiūlymui nepritaria.
Niekas neteigia, kad maistas nėra malonus ar netgi kad maistas neaktyvuoja smegenų „atlygio centro“. Bet ar maistas iš tiesų gali sukelti priklausomybę? Taip, kaip sukelia alkoholis, tabakas ir narkotikai?
Kai kurie mokslininkai atmeta idėją, remdamiesi baziniu principu. Išgyvenimui nereikia alkoholio, tabako ar narkotikų, tačiau maistas yra būtinas. Kaip gali kažkas, būtino išgyvenimui, sukelti priklausomybę? Yra trys motyvacijos lygiai: patikimas, norėjimas ir reikėjimas. Kai pereiname nuo norėjimo prie reikėjimo, galima imti kalbėti apie priklausomybę. Kaip rūšiai ir kaip individams, maistas mums būtinas. Pirmas smūgis neigėjams.
Bet ar mums būtinos visos maisto rūšys? Žinoma, mums reikia maisto, teikiančio pagrindines maistines medžiagas - dalykus, kurių mūsų kūnai patys pagaminti negali. Tai yra vitaminai, mineralai, nepakeičiamosios aminorūgštys (esančios baltymuose), ir nepakeičiamosios riebiosios rūgštys (esančios žuvyje ir įvairiose daržovėse). Jeigu trūksta kurių nors iš medžiagų, susirgsite kuria nors klasikine maistinių medžiagų deficito forma, tokia, kaip beriberi ar skorbutas.
O kaip energija? Energija mums, be abejo, būtina, bet žmonės geba išgauti energiją iš riebalų ar baltymų. O kas , jei maistas tiekia vien energiją? Alkoholis yra energija, bet bet jo gyvybei palaikyti tikrai nereikia. Nėra biocheminės reakcijos, kuriai reikėtų alkoholio. 39% amerikiečių yra abstinentai, ir nors gal jie negauna tiek smagumo, jie nėra sergantys.
Taip pat skaitykite: Kaip atpažinti priklausomybę nuo muzikos
Taip priartėjom prie cukraus. Kita smagi medžiaga, kupina energijos, sudaryta iš dviejų susijungusių molekulių: gliukozės (šiek tiek saldoka ir ne tokia smagi), ir fruktozės (labai saldi ir labai smagi). Gliukozė yra maisto medžiaga, nors ir nėra nepakeičiama - ji tokia svarbi, kad negavus su maistu, kepenys pačios jos pagamins. O kaip fruktozė? Ar fruktozė yra maistinė medžiaga? Pasirodo, nėra biocheminės reakcijos, kuriai reikėtų su maistu gaunamos fruktozės.
Reta genetinė liga paveldėtas fruktozės netoleravimas paveikia 1 iš 100 000 kūdikių, kurių kraujo cukraus lygis nukrenta beveik iki nulio ir kuriuos ištinka traukuliai pusmečio amžiaus pirmą kartą paragavus sulčių iš buteliuko. Gydytojai atlieka kepenų biopsiją diagnozės patvirtinimui. Nuo tada juose nėra fruktozės visą likusį gyvenimą. Ir jie yra tarp sveikiausių žmonių planetoje. Ir alkoholis, ir fruktozė teikia energiją. Jie smagūs, bet nėra maisto medžiagos. Antras smūgis.
Bet vaje, kaip mes to norime. Pavyzdžiui, žiurkės nėra didelės taukų mėgėjos. Bet įmaišius į taukus cukraus (vadinama „sausainių tešla“), jau kita šneka - iš tiesų, šių metų Neuromokslų draugijos susitikime perskaitytame tyrimo apibendrinime, žiurkės teikė pirmenybę Oreos, o ne kokainui. Ir mes, žmonės, toli neatsiliekame. Naujausias tyrimas, atliktas dr. Erico Stice'o iš Oregono sveikatos mokslų universiteto, pažvelgė į mūsų liguistus potraukius, atskirdamas riebalus nuo cukraus. Tiriamieji, gulėdami MRI skeneryje, gerdavo pieno kokteilius, kuriuose būdavo keičiamos riebalų ir cukraus koncentracija. Apibendrinus, riebalai stimuliavo somatosensorinę žievę (kitais žodžiais tariant, „jausmą burnoje“), bet tik cukrus stimuliavo atlygio centrą. Riebalų pridėjimas į cukrų atlygio nepadidindavo. Šis tyrimas rodo, kad cukraus norime kur kas labiau, nei norime riebalų.
Sakiau, jog cukraus į perdirbtą maistą pridedama, nes maisto pramonė žino, kad tada jo nuperkame daugiau. Ir 77 procentuose Amerikos maisto prekių parduotuvės parduodamų produktų pilna papildomo cukraus. Bet ar to tik „norime”, ar mums jau „reikia”? Ar cukrumi tiesiog piktnaudžiaujama, ar jis, nevyniojant į vatą, sukelia priklausomybę? Su gyvūnais viskas aišku. Dr. Nicole Avena iš Kolumbijos universiteto pateikė saldintą vandenį žiurkėms, tris savaites laikytas pakaitomis pertekliaus ir trūkumo sąlygomis, ir jos rodė visus kriterijus, reikalingus priklausomybės diagnozavimui: apsirijimo, abstinencijos sindromo, troškimo, ir pripratimo perkėlimo (kai esi priklausomas nuo vienos medžiagos, esi priklausomas ir nuo kitų).
Bet ar maisto pramonė sukūrė cukraus „poreikį“? Amerika myli greitą maistą ir likęs pasaulis sutiko jį išskėstomis rankomis dėl jo pakankamų skonio savybių, mobilumo ir kainos. Greitas maistas susideda iš keturių dalykų: druskos, riebalų, kofeino ir cukraus. Druska ir riebalai nesukelia elgesio, būdingo priklausomybei, kadangi nėra toleravimo ar abstinencijos. Kofeinas yra gerai ištirta pripratimą sukelianti medžiaga. O kaip cukrus?
Taip pat skaitykite: Kainų analizė
Atlygio centre cukrus stimuliuoja neurotransmiterį dopaminą, ir dopaminas suteikia atlygį. Bet dopaminas taip pat slopina savo paties receptorius (sukeliančius atlygio signalą). Tai reiškia, kad kitą kartą jums reikės daugiau cukraus, kad išsiskirtų daugiau dopamino, kuris sukels mažesnį atlygį ir taip toliau, kol vartosit daugybę cukraus, už tai negaudami beveik nieko. Tai yra atsparumas ir cukrus dėl šio kaltinimo pripažįstamas kaltas. O kaip abstinencijos sindromas (galvos skausmas, nuovargis, nervingumas)? Čia reikalai kiek lipnesni.
Dauguma cukraholikų tiesia ranką link savo narkotiko pagrindinio šaltinio, tai yra saldintų gėrimų. Juose paprastai būna ir kofeino. Nutraukus vartojimą, žinoma, pasireiškia abstinencijos sindromas, bet ar tai nuo kofeino, cukraus ar nuo abiejų? To dar nežinome. Du su puse taško?
Pripratimo nuo cukraus koncepcija ir toliau kels aršius ginčus abiejose prekystalio pusėse. Vienas dalykas, dėl kurio dauguma sutaria, tai, kad cukrus turėtų būti saugus - ir retas. Tai reiškia „tikrą“ maistą. O kol kas amerikiečiai turi sergėtis patys, o tai reiškia, gaminti valgį patys. Amerikos širdies asociacija rekomenduoja sumažinti sunaudojimą nuodabartinių 22 arbatinių šaukštelių per dieną iki šešių moterims ir devynių vyrams; tai reiškia sumažinimą dviem trečdaliais ar trimis ketvirtadaliais. Dabartinis vartojimas viršija mūsų ribą ir „apdoroto” maisto yra sukurtas tam išlaikyti. Maistas turėtų teikti sveikatą, ne ligas. Pramonė, tenkindama mūsų cukraus pripratimą, ima griauti visuomenę. Mums reikia maisto tiekėjų, ne maisto brukėjų.
Septyni žingsniai link išsilaisvinimo nuo cukraus
Tam net nereikia užsidaryti reabilitacijos klinikoje. Pradžiai svarbu žengti septynis žingsnius ir, neabejoju, jie tikrai jums ne per sunkūs.
1. Atsisakykite dirbtinių saldiklių
Stengdamiesi mus aprūpinti taip trokštamu saldumu, nepridedant papildomų kalorijų, kurių bijome, gamintojai sukūrė dirbtinių saldiklių. Pirmąjį - sachariną - XIX a. 8 dešimtmetyje išrado Johnas Hopkinsas, universiteto mokslininkas. Jis nebandė rasti pakaitalo saldinti maisto produktams, nes, tiesą sakant, tais laikais maistas ir buvo tikras maistas. Tos dienos vakarą medžiaga nuo mokslininko rankos persikėlė ant vakarienei valgomos bandelės, kuri tapo ypač saldi. Po lemtingojo rankų apipylimo maisto pasaulis pasikeitė visiems laikams. Pasirodo, kalorijų nebuvimas ne visada reiškia, jog valgis neturi padarinių mūsų sveikatai, kūnui.
Žurnalas Diabetes Care 2013 m. atliktu tyrimu nustatė, kad dirbtiniai saldikliai gali net pakeisti būdą, kuriuo kūnas pasisavina cukrų. Nustatyta, kad dirbtinių saldiklių nurijimas iš esmės sukėlė maišatį tarp virškinamojo trakto ir smegenų. Tyrimo autoriai konstatavo, kad „saldus maistas suteikia „pagrindinį orosensorinį stimulą“, kuris pranašauja, jog bus gauta daug kalorijų. Valgymo ir virškinimo refleksai intensyviai ruošiasi jas priimti, tačiau kai apgaulingo saldumo nelydi daugybė kalorijų, sistema susipainioja. Nors šie tyrimai skatina dėl svorio atsisakyti įpročio vartoti dirbtinį cukrų, tikrą „cukraholiką“ labiausiai jaudina tai, ką dirbtiniai saldikliai daro cukrumi apsunkintai dietai. Kodėl? Tyrimai rodo, kad įprasto cukraus pakeitimas dirbtiniais saldikliais tai tas pat, kas atpratimas rūkyti cigaretes pakeitus jas cigarais. Vis dar jaučiate trokštamą saldumą, taigi nepašalinate jus viliojančio saldaus skonio. Lieka tikimybė, kad grįšite prie tikro cukraus.
Nuo jo priklausomiems pacientams pirmą dieną dažnai sakau norinti, kad po 60 dienų jie labiau už saldymedį trokštų lašišos. Žinoma, po tokių žodžių į mane žiūri taip, lyg turėčiau dvi galvas, tačiau po trijų mėnesių griežto „cukrui - ne“ plano laikymosi, troškimai išties pasikeičia.
2. Pašalinkite pagundas iš savo aplinkos
Įrodyta, kad dideli cukraus kiekiai smegenyse sustiprina atpildo mechanizmus, taigi atsikratyti įpročio dar sunkiau. Pavyzdžiui, žiurkės, kurioms buvo duota sacharozės, norėjo jos dar daugiau ir, jei medžiaga buvo padėta narve, ja maitinosi. Nors palyginimas gali pasirodyti kraštutinis, nematau skirtumo, palyginti su asmeniu, kuris saldainius, sausainius ir ledinukus laiko savo namuose ar biure ant stalo. Jei saldumynai šalia ir jūs juos mėgstate - didelė tikimybė, kad daug jų suvalgysite, ir dar didesnė tikimybė, kad suvalgę jausitės gana gerai - bent kurį laiką, iki kol pajusit abstinenciją ir prireiks daugiau.
3. Atsargiai su produktais be riebalų
Štai slapta informacija dėl produktų be riebalų. Riebalai (tai, ką mėgstame ir kas yra labai skanu) išimami, o cukrus (dar viena mėgstama ir gardi medžiaga) įdedamas. Kodėl? Nes gamintojai apgauna jus faktu, kad produktas - be riebalų, o ne be cukraus. Tarp didžiųjų kaltininkų - salotos su padažu be riebalų (medus ar fruktozė su sirupu, dažnai dedami kaip antras ar trečias ingredientas), sausainiai ar tortai be riebalų (pavyzdžiui, angeliškas tortas kiekviename griežinėlyje slepia velniškus 20 g ar daugiau cukraus), pudingai, keksiukai be riebalų ar mažiau riebus riešutų sviestas - taip pat kaltininkai. Sprendimas?
4. Miegokite pakankamai
2013 metų tyrimas nustatė, kad paros miego ritmas lemia, ar vėlų vakarą valgysime sausainį. Taip pat, anot kito tyrimo, jei dieną būname mieguisti, tampame mažiau pasirengę atsispirti kaloringam skanėstui (tokiam kaip cukraus pilna spurga). Papildomas tyrimas nustatė, kad mažai miegančių žmonių smegenyse yra didesni atpildo aktyvacijos centrai, dėl kurių atsisakyti saldainio dar sunkiau.
5. Turėkite sveikų užkandžių po ranka
Būdas, suveikęs daugeliui pacientų - sveikų užkandžių laikymas po ranka. Turėjau pacientę, kuri sakė, kad vairuodama pamačiusi ledų parduotuvę pati to nesuvokdama įsuka į stovėjimo aikštelę, kad jų nusipirktų. Vis dėlto impulsai susilpnėjo, kai ji daiktadėžėje pradėjo vežiotis riešutų ir razinų mišinio. Pacientė galėjo lengvai jį pasiimti ir paskanauti riešutų, razinų ir viso grūdo druska apibarstytų riestainiukų. Toks paprastas veiksmas atitraukė jos dėmesį nuo ledų parduotuvės. Išsiaiškinkite, kas jus itin traukia, ir pasirūpinkite užkandžiais dėmesį prablaškyti.
6. Kramtykite gumą
2009 m. tyrimas nustatė, kad kas valandą ar bent tris valandas per pietus gumą kramtę žmonės sumažino savo potraukį saldiems užkandžiams.
7. Žinokite, ką cukrus daro jūsų kūnui
Vienas mano pacientas yra stipriai priklausomas nuo cukraus. Dėl šių pacientų atsiranda sunkumų, kaip padėti jiems įgyti gebėjimą atsikratyti potraukio cukrui nepriaugant svorio. Minėta pacientė kartą pasakė, kad jos sėkmės paslaptis - nuolatinis žinojimas, ką cukrus daro kūnui. Pasak jos, jis sugebėjo laikytis „cukrui - ne“ plano iš dalies dėl to, kad troškimas būti netoliese dėl anūkų tapo stipresnis už troškimą suvalgyti krūvą guminukų.
Kaip sumažinti saldumynų poreikį? Praktiniai patarimai
Jei jaučiate stiprų potraukį saldumynams, pabandykite šias strategijas:
- Stebėkite savo kūną: Stenkitės valgyti kas tris keturias valandas. Ilgą laiką nevalgant cukraus lygis kraujyje nukrinta, todėl pirmiausiai mes dairomės į saldumynus, kurie gali greitai suteikti energijos ir sugrąžinti normalų cukraus lygį kraujyje.
- Atskirkite emocinį ir fiziologinį alkį: Potraukį valgyti saldumynus gali skatinti nuobodulys, nuovargis, vienišumas. Stebėkite savo elgesį ir savijautą.
- Planuokite valgymus: Jei dar ne laikas valgyti, tai ir reiktų atsisakyti. Taip pat reikėtų vengti didelių tarpų tarp valgymų.
- Vartokite maisto papildus: Mitybą, pasitarus su gydytoju ar vaistininku, gali papildyti chromo mineralu.
- Mėgaukitės saikingai: Prieš pradėdama valgyti saldumynus, nusistatyk porciją, kurią gali leisti sau suvalgyti. Stenkis vengti nuobodžiavimo ir savo įprastą užkandžiavimą saldumynais vakare pakeisk kitokia, tačiau malonia, džiuginančia veikla (išeik pasivaikščioti, skaityk, spręsk kryžiažodžius).
- Miegokite pakankamai: Yra patvirtintas ryšys tarp miego trūkumo bei ansvorio, padidėjusio apetito, potraukio saldumynams.
- Mažinkite cukraus kiekį palaipsniui: Pirmiausiai reikia suprasti savo smegenis: jas įpratinus prie cukraus bombų, nebūtų teisinga čia pat viską nutraukti. Vargu, ar pavyktų ir per dieną mesti visą cukrų, ir netapti pykčio bei nuovargio valdoma persona. Cukraus kiekį mažink po truputį.
- Pakeiskite saldumynus: Saldumynus pakeisk šviežiais bananais, datulėmis, vyšniomis ar kitais saldžiais vaisiais, uogomis.
- Valgykite reguliariai: Maitinkis reguliariai, 4-5 kartus per dieną.
- Gerkite pakankamai skysčių: Be to, reikėtų nepamiršti per dieną išgerti pakankamą kiekį skysčių.
Priklausomybė saldumynams: kas tai?
Priklausomybė saldumynams - tai būklė, kai žmogus jaučia stiprų norą vartoti saldų maistą, net jei to fiziologiškai nereikia. Dažnai tai susiję su emocijomis: saldumynai tampa būdu nusiraminti, atsipalaiduoti ar pasijusti geriau.
Cukrus sukelia greitą energijos ir nuotaikos pakilimą, tačiau šis efektas trumpalaikis - netrukus seka energijos kritimas, vadinamas „cukraus kalneliu“. Dėl šio svyravimo žmogus vėl ieško saldumynų, kad pakeltų nuotaiką. Tai sukuria užburtą ratą, primenantį priklausomybės modelį.
„Kai kurie žmonės cukrų vartoja taip pat, kaip kiti - kofeiną ar nikotiną: jis tampa emocine atrama“, - sako dr. David Benton
Svarbu suprasti, kad ne visi žmonės tampa „priklausomi“ nuo cukraus. Dažnai tai įpročio, emocinio valgymo ir streso derinys, o ne cheminė priklausomybė tiesiogine prasme.
Kada įprotis tampa priklausomybe?
Nors ne kiekvienas, mėgstantis desertą, turi priklausomybę, yra keli įspėjamieji požymiai, kurie rodo, kad santykis su saldumynais tampa problemiškas:
- Stiprus noras saldumynų, net kai nesate alkani.
- Sunku sustoti po pirmo kąsnio - „dar truputį“ tampa visa plytele.
- Emocinis valgymas: saldumynai kaip paguoda, kai liūdna ar pavargote.
- Nerimas ar dirglumas, jei jų nepavalgote.
- Nuolatinis savęs kaltinimas po to, kai vėl suvalgote „per daug“.
Tai nėra tik valios klausimas. Smegenys reaguoja į cukrų labai panašiai kaip į dopamino stimuliatorius - aktyvuojasi malonumo centrai, todėl žmogus nori pakartoti tą patį jausmą.
Svarbu: priklausomybė saldumynams nėra oficialiai pripažinta medicininė diagnoza, tačiau daugelis gydytojų ją laiko realų elgesio modelį, galintį turėti tiek fizinių, tiek emocinių pasekmių - nuo nutukimo iki nuotaikų svyravimų.
Saldumynų poveikis: privalumai ir rizikos
Nors dažnai girdime tik apie cukraus žalą, nedidelis saldumynų kiekis kai kuriose situacijose gali turėti ir teigiamų savybių.
Svarbiausia - kiekis ir dažnumas. Kai saldus maistas tampa ne kasdieniu įpročiu, o proginio malonumo dalimi, jo poveikis organizmui visiškai kitoks.
Privalumai
- Trumpam suteikia energijos, ypač po intensyvios fizinės ar protinės veiklos.
- Pagerina nuotaiką, skatina dopamino ir serotonino gamybą.
- Gali būti naudingas, kai reikia greitai atstatyti gliukozės kiekį (pvz., po treniruotės ar esant hipoglikemijai).
- Padeda išlaikyti socialinį malonumą - desertas su draugais ar šeima stiprina ryšius.
- Saikingas vartojimas gali būti dalis subalansuotos mitybos, jei bendra dieta sveika.
Rizikos
- Per didelis cukraus kiekis skatina svorio augimą ir didina II tipo diabeto riziką.
- Staigiai pakelia ir vėliau numuša cukraus kiekį kraujyje - sukelia nuovargį, dirglumą.
- Gali paveikti odą (pvz., skatinti spuogų atsiradimą dėl uždegiminių procesų).
- Ilgainiui trikdo skonio pojūtį - natūralus maistas ima atrodyti mažiau skanus.
- Stiprina emocinį valgymą, kai saldumynai tampa būdu tvarkytis su stresu ar nuoboduliu.
„Saldumynai nėra priešas - problema atsiranda tada, kai jie tampa kasdieniu įpročiu, o ne išimtimi,“ - sako dr. James Hill
Kaip cukrus veikia smegenis ir emocijas
Kai valgome saldumynus, mūsų smegenys reaguoja beveik taip pat, kaip į dopamino pliūpsnį, kurį sukelia malonūs potyriai - pavyzdžiui, sportas, meilė ar net tam tikri vaistai.
Tai vyksta todėl, kad cukrus aktyvuoja smegenų apdovanojimo sistemą, esančią striatume - zonoje, kuri atsakinga už motyvaciją ir malonumą.
Dopamino poveikis
Cukrus padidina dopamino - vadinamojo „laimės hormono“ - išsiskyrimą. Tuo momentu jaučiamės energingesni, linksmesni ir ramesni.
Tačiau šis efektas trunka trumpai - kai dopamino lygis krenta, organizmas vėl ieško „dozės“, kad atgautų malonumo jausmą. Taip atsiranda uždaras ratas, primenantis priklausomybės mechanizmą.
„Cukrus veikia tas pačias smegenų grandines kaip ir kai kurie narkotiniai preparatai - todėl kai kuriems žmonėms jo atsisakyti sunkiau nei atrodo,“ - teigia dr. Nicole Avena
Kodėl cukrus „ramina“?
Kai esame pavargę, patiriame stresą ar emocinę įtampą, mūsų organizmas ieško greito komforto šaltinio. Cukrus jį suteikia - padidina serotonino ir endorfinų gamybą, todėl trumpam atsipalaiduojame.
Štai kodėl po sunkios dienos norisi šokolado ar bandelės: smegenys sieja saldumynus su emociniu palengvėjimu.
Tačiau ši ramybė trumpalaikė. Po kelių valandų cukraus kiekis kraujyje staigiai krenta, o kartu grįžta nuovargis, nervingumas ir dar didesnis saldaus poreikis.
Ilgainiui toks ciklas gali išbalansuoti hormonų veiklą, paveikti nuotaiką ir net miegą.
Ar cukrus veikia kaip narkotikas?
Mokslininkai nėra visiškai vieningi. Kai kurie tyrimai rodo, kad cukrus sukelia „priklausomybės tipo“ elgesį - padidėjusį vartojimą, potraukį ir pasitraukimo simptomus, kai jo trūksta.
Kiti ekspertai mano, kad šis poveikis yra labiau psichologinis nei cheminis, nes smegenų reakcija į cukrų nėra tokia stipri kaip į narkotines medžiagas.
„Cukrus nėra narkotikas, tačiau jis išnaudoja tą pačią smegenų apdovanojimo sistemą, todėl poveikis elgesiui gali būti labai panašus,“ - aiškina dr. Ashley Gearhardt,
tags: #priklausomybe #cukrui #gydymas