Pieno produktais prekiaujančios įmonės atlieka svarbų vaidmenį šiuolaikinėje maisto pramonėje. Šios įmonės ne tik tiekia įvairius pieno produktus, bet ir prisideda prie pieno perdirbimo proceso, kas užtikrina šviežių ir kokybiškų produktų pateikimą vartotojams.
„Kelmės pienas“, vienintelė „VILVI Group“ grupės įmonė gaminanti šviežius pieno produktus, mini 100 metų jubiliejų. Per šimtmetį „Kelmės pienas“ tapo stipria bendruomenine ir ekonomine jėga ne tik Kelmėje, bet ir visoje Lietuvoje.
Gintaras Bertašius, „VILVI Group“ generalinis direktorius, teigia, kad „Kelmės pienas“ yra itin svarbi grupės dalis, čia gaminama daugiau nei 200 skirtingų produktų rūšių, o produkcijos pardavimai sudaro apie 12 proc.
Tai yra mūsų komandos pastangų rezultatas. Mes didžiuojamės galėdami kurti vertę tiek vietos gyventojams, tiek tarptautiniams vartotojams“, - sakė G. Bertašius. Kelmėje yra gaminami vartotojų jau pamėgti „Vilvi“ sūreliai, jogurtai, kefyras, varškė ir kiti pieno produktai.
Per pastaruosius 5 metus Kelmėje pagamintų ir parduotų produktų kiekis išaugo beveik trečdaliu - iki daugiau nei 16 tūkst. tonų per metus.
Taip pat skaitykite: Pagalba gyventojams Kelmės rajone
Pieno Produktų Gamybos Procesas
Pieno produktų perdirbimas yra sudėtingas, tačiau būtinas procesas, kuriame žaliaviniai produktai, pvz., pienas, yra paverčiami į baigtus produktus, tokius kaip jogurtas, sūris, grietinė ir kt. Pieno produktų perdirbimas apima daugybę etapų.
Pirmiausia, pieno produktais prekiaujančios įmonės surenka žaliavinį pieną iš įvairių ūkininkų ar pieno gamintojų. Šiuo procesu būtina užtikrinti, kad pienas būtų šviežias ir atitiktų visus maisto saugos reikalavimus.
Po supirkimo prasideda perdirbimo etapas, kuris apima pieno filtravimą, pasterizavimą ir homogenizavimą. Pasirinkdamos tinkamus pieno produktų perdirbimo metodus, įmonės gali pagaminti platų asortimentą produktų iš pieno. Pavyzdžiui, iš karvės, ožkos ar avių pieno galima gaminti įvairius sūrius, kuriuos galima parduoti tiek vietinėse, tiek tarptautinėse rinkose.
Be sūrių, populiarūs produktai, tokie kaip kefyras ir grietinė, taip pat yra labai paklausūs ir dažnai pasirodo parduotuvių lentynose. Įmonės, užsiimančios pieno produktais, nuolat ieško naujų ir patikimų tiekėjų, kad užtikrintų stabilų žaliavų srautą. Pieno supirkimas atliekamas tiek mažose fermose, tiek didelėse pieno gamyklose.
Anot G. Bertašiaus, „Šie atnaujinimai ne tik padidino mūsų gamybos efektyvumą, bet ir leido mums išlaikyti aukščiausius kokybės standartus.
Taip pat skaitykite: Integracija į bendruomenę
Automatizuotos sistemų valdymo platformos padeda stebėti visą tiekimo grandinę, nuo pieno supirkimo iki galutinio produkto tiekimo vartotojams.
AB „Kelmės pieninė“, gamina daug skirtingų pieno produktų rūšių: geriamieji jogurtai, pienas grietinė, grietinėlė, varškė, glaistyti varškės sūreliai, sviestas ir kt. Įmonės pagrindinė žaliava - šviežias karvių pienas, jį įmonė superka iš rajono ūkininkų.
Įmonės prekinis ženklas turi didelę įtaką produkcijos pardavimui ne tik Lietuvos, bet ir užsienio rinkose. Lietuvoje įmonės produkcija prekiauja tiek dideli prekybos centrai, tiek mažos maisto prekių įmonės, taip pat AB „Kelmės pieninė“ savo produkcija aprūpina ir daugumą šalies maitinimo įstaigų.
Įmonės gaminami glaistyti varškės sūreliai turi didelę paklausą užsienio rinkoje, todėl įmonė daug lėšų investuoja į įrenginių modernizavimą. Įmonė taip pat turi „Košer“ sertifikatą.
AB „Kelmės pieninė“ įsigijo jogurtų fasavimo įrangą, įmonėje įdiegta skystų pieno produktų fasavimo linija, kuri leidžia fasuoti produktus „Tetra top“ pakuotėje. Ši pakuotė netik moderni, bet ir tausojanti aplinką, ji apsaugo produktą nuo aplinkos poveikio: oro, šviesos, kenksmingų mikro organizmų ir patogi vartoti.
Taip pat skaitykite: Draugijos pasiekimai Kelmės rajone
Įmonė daug investuoja į įrenginių įsigyjimą, bei jų atnaujinimą, tai pagrindinis įmonės tikslas, kuris padeda atsilaikyti priš konkurentus. AB „Kelmės pieninė“ įstegė įmonę AB „Pieno logistika“, įmonės veikla - pastatų nuoma ir aptarnavimas.
Kokybės Kontrolė ir Vartotojų Poreikiai
Pieno produktų perdirbimas taip pat apima griežtą kokybės kontrolę visuose etapuose, nuo pieno supirkimo iki galutinio produkto pateikimo vartotojui. Tai apima ne tik organoleptinius bandymus, bet ir chemijos ir mikrobiologinius tyrimus, kurie padeda užtikrinti, kad visi produktai atitiktų aukščiausius standartus.
Tokios praktikos padeda išvengti galimų problemų, kurios galėtų kilti dėl nekokybiško pieno, ir užtikrinti vartotojų pasitikėjimą prekės ženklu. Aukštos kokybės pieno produktai, gauti iš dėmesingo pieno supirkimo ir perdirbimo, yra vertinami tiek vietinėje, tiek užsienio rinkose.
Rinkos tyrimai rodo, kad vartotojai vis dažniau renkasi produktus, kurie yra pagaminti iš natūralių ingredientų ir neturi sintetinių priedų. Tai suteikia papildomą pranašumą įmonėms, kurios gali pasiūlyti ekologiškus ir natūralius produktus iš pieno.
Be tradicinių pieno produktų, tokių kaip sūris ir jogurtas, šiuolaikinės įmonės taip pat išbando naujus produktus, kurie atitinka vartotojų poreikius. Pavyzdžiui, auganti plantacijos produktų paklausa skatina pieno gamintojus kurti produktus, kuriuose būtų alternatyvos pienui, pavyzdžiui, augalinius jogurtus.
Norint sėkmingai konkuruoti pieno produktų rinkoje, įmonės turi atsižvelgti į vartotojų poreikius ir pageidavimus. Su didėjančiu sveikatos ir ekologijos sąmoningumu, daugelis vartotojų ieško natūralių ir ekologiškų pieno produktų. Tai skatina pieno produktus parduodančias įmones investuoti į ekologišką pieno supirkimą ir perdirbimą.
Pieno produktais prekiaujančios įmonės, išlaikydamos savo verslo plėtrą ir užtikrindamos ilgalaikį pelningumą, turi atsižvelgti į nuolat besikeičiančias vartotojų nuostatas ir rinkos tendencijas. Efektyvus pieno supirkimas ir produktų iš pieno gamyba yra raktiniai aspektai, kuriuos reikia nuolat tobulinti, siekiant atitikti šiuolaikinio vartotojo lūkesčius.
„Dairy Precision: aukščiausios kokybės grietinėlės gamyba iš karvės pieno“
Socialinė Atsakomybė ir Darbuotojų Gerovė
„Kelmės pienas“ yra vienas didžiausių darbdavių Kelmės rajone, suteikiantis darbo vietas ne tik vietiniams gyventojams, bet ir žmonėms iš aplinkinių miestų, tokių kaip Šiauliai ir Raseiniai. Pasak įmonės direktorės Jolitos Valantienės, daugelis darbuotojų „Kelmės pieną“ vadina savo antraisiais namais, o dalis jų įmonėje dirba ne vieną dešimtmetį.
„Kelmės pienas“ atviras ir jauniems profesionalams - įmonė jiems sukuria galimybę mokytis, perimant patirtį iš esamų meistrų ir galiausiai tampant tikrais pienininkystės ekspertais.
„Didžiuojamės subūrę itin lojalią komandą. Su žmonėmis, kurie pasitiki ir remiasi vieni kitais, galima nuversti kalnus. Žinau, kad visi prisideda prie bendro tikslo - užtikrinti kokybiškus produktus ir sėkmingą įmonės veiklą. Tai nėra lengva, bet tai, ką mes darome, turi prasmę“, - sakė „Kelmės pieno“ vadovė.
Anot jos, įmonė nuolat skiria dėmesio darbuotojų gerovei ir tobulėjimui užtikrinti: darbuotojams siūlomos skatinimo programos, jie turi galimybę dalyvauti įvairiuosiuose mokymuose, nuolat tobulinama grupės atlygio ir papildomų naudų darbuotojams sistema.
„Nuolat skiriame dėmesį darbuotojų fizinei ir psichologinei sveikatai, pasirūpiname, kad gyvenantiems toliau nuo įmonės darbuotojams būtų patogiau atvykti į darbo vietą. Be to, pas mus dirba ir ribotą darbingumą turintys specialistai, surandame jiems tinkamų pozicijų bei pritaikome darbo sąlygas. Tai - didelė vertė regione“, - pažymėjo J. Valantienė.
Bendrovė neapsiriboja tik verslo veikla - ji aktyviai prisideda prie vietos bendruomenės gerovės. Jau daugelį metų „Kelmės pienas“ bendradarbiauja su Kelmės samariečiais ir teikia paramą šviežiais pieno produktais.
Ši draugystė padeda organizacijai vykdyti svarbias socialines veiklas: maitinti labdaros valgyklos lankytojus, teikti pagalbą vaikų dienos centrams ir padėti nepriteklių patiriantiems žmonėms. Artimiausiu metu tiekiamos produkcijos apimtis planuojama dar labiau padidinti.
„Kelmės pieno“ parama yra svarbi Samariečių veiklai, įskaitant labdaros valgyklą, kurioje kasdien pamaitinama apie 50 žmonių, bei vaikų dienos centrus Kelmėje ir Tytuvėnuose, kuriuose susirenka apie 40 jaunuolių. Būtų labai sudėtinga išgyventi be šios paramos.
„Kelmės pienas“ ir toliau sieks būti patikimu darbdaviu, stipriu partneriu vietos bendruomenei ir svarbia „VILVI Group“ dalimi,“ - pažymėjo generalinis direktorius.
„VILVI Group“ yra viena didžiausių Baltijos šalyse pieno produktų perdirbimo įmonių grupių, kurios eksportas sudaro apie 90 proc. Pagrindinės eksporto rinkos yra Europos sąjungos šalys, Azija, eksportuojama ir į kitus žemynus.
Aplinkosauga
Atliekos popieriaus ir kartonos 20t/metus bei plastiko 10t/metus. Atliekos susidaro pakavimo ceche ir poto priduodamos antriniu žaliavų tvarkytojams. Mišrios komunalinės 15t/metus atliekos surenkamos į konteinerį ir periodiškai išvežamos į buitinių atliekų sąvartyną pagal atskirą sutartį su atliekų vežėju. Atliekos bus tvarkomos pagal Lietuvos respublikos teisės aktų reikalavimus.
Miltų gamybos technologiniuose procesuose gamybinės nuotekos susidarys, vygdant įrenginių praplovimo ir dezinfekavimo procesus. Metinis šių nuotekų kiekis 6400 m³. Per metus gali susidaryti iki 2190 m³ buitinių nuotekų. Bendras gamibinių - buitiniu nuotekų kiekis 8590 m³. Gamybinės ir buitinės nuotekos bus išleidžiamos į ,, Kelmės pieninė ‘‘ nuotekų kanalizavimo tinklus ir valomos AB ,, Kelmės vandenys ‘‘ Kelmės miesto nuotekų valykloja.
Nuo pastatų stogų ir teritorijos kietujų dangu aplink statinius susidaro iki 1470 m³/metus lietaus nuotekų. Šios nuotekos bus valoma AB ,, Kelmės pieninė ‘‘ teritorijoje esančiose paviršinių nuotekų valymo įrenginiuose. Po valymo parišinės nuotekos bus išleidžiamos i Kelmės miesto lietaus kanalizacijos tinklus.
Kibirai, skirti surinkimui, plaunami ir dezinfekuojami Sanitarijos procedūroje PR-13 numatyta tvarka pagal „Negamybinių patalpų sanitarinį-higieninį planą“. Kibirai su gamybos metu susidariusiomis atliekomis gabenami į jų kaupimo vietą nešvarios taros patalpoje, kur atliekos patalpinamos į sandariai uždengtas statines paženklintas „Neskirta vartoti žmonėms.